الخلاصة
المطبخ يتكون من وحدات (سفلية وعلوية وطويلة)، لكل وحدة كبينة هي الهيكل ودرفة هي الواجهة، وتقف الوحدات السفلية على نعلة ويعلوها سطح العمل. بعد ذلك تأتي الخامات والإكسسوارات والتجهيزات. الجداول التالية مرتبة بهذا الترتيب.
هيكل المطبخ ووحداته
| المصطلح | بالإنجليزية | المعنى |
|---|---|---|
| الكبينة (العلبة، البوكس) | Cabinet carcass / box | هيكل الوحدة: الجوانب والقاعدة والسقف والظهر والأرفف، وهو الجزء الذي يحمل الأوزان ويتعرض للرطوبة. |
| الوحدة السفلية | Base unit | وحدة تُركب على الأرض أسفل سطح العمل، وعمقها الشائع قرابة 60 سم مع السطح. |
| الوحدة العلوية | Wall unit | وحدة تُعلق على الجدار فوق سطح العمل، وتكون أقل عمقاً من السفلية. |
| الوحدة الطويلة (الدولاب الطويل) | Tall unit | وحدة من الأرض إلى قرب السقف، للمخزن أو للفرن والمايكرويف المدمجين أو للثلاجة المدمجة. |
| الدرفة (الباب، الواجهة) | Door / front | الجزء الظاهر الذي يُفتح من الوحدة، ويحدد شكل المطبخ ولونه. |
| القطاع | Profile / extrusion | في مطابخ الألمنيوم: مقطع ألمنيوم مشكّل تُبنى منه أطر الكبائن أو الدرف، وتختلف قطاعاته في الشكل والسماكة. |
| النعلة (القاعدة) | Plinth / toe kick | الشريط السفلي المرتد أسفل الوحدات السفلية، يترك مكاناً لقدميك عند الوقوف أمام السطح. |
| الكورنيش | Cornice / crown | قطعة زخرفية أو ختامية أعلى الوحدات العلوية أو الطويلة. |
| الفيلر | Filler | قطعة ضيقة تملأ الفراغ بين الوحدة والجدار أو بين وحدتين، وتسمح بفتح الأبواب دون احتكاك. |
| الجنب (الغطاء الجانبي) | End panel | لوح تشطيب يغطي جانب الوحدة الظاهر في نهاية صف الخزائن أو في الجزيرة. |
| الجزيرة | Island | مجموعة وحدات مستقلة في وسط المطبخ يمكن الدوران حولها، وقد تضم جلسة أو حوضاً أو موقداً. |
| شبه الجزيرة | Peninsula | امتداد من صف الخزائن متصل بجدار من جهة واحدة، ويؤدي دوراً قريباً من الجزيرة في المساحات الأضيق. |
سطح العمل والجدار
| المصطلح | بالإنجليزية | المعنى |
|---|---|---|
| سطح العمل (الكاونتر، الرخامة) | Worktop / countertop | السطح الأفقي فوق الوحدات السفلية الذي تُحضّر عليه الأطعمة ويُركب فيه الحوض والموقد. |
| الشفة (النزول) | Edge apron / drop edge | الحافة الأمامية الظاهرة لسطح العمل التي تنزل لتغطي ما أسفلها، وتختلف في سماكتها الظاهرة وشكلها. |
| خلفية المطبخ | Backsplash / splashback | تكسية الجدار بين سطح العمل والوحدات العلوية لحمايته من الماء والدهون. |
| الرخام الصناعي | Solid surface | ألواح مصبوبة من راتنج وحشوات معدنية، يمكن وصلها بوصلات شبه غير ظاهرة وصنفرتها. الدليل الكامل. |
| الكوارتز | Quartz (engineered stone) | حجر مهندس نسبة الكوارتز فيه عالية مع رابط راتنجي. |
| البورسلان (الأسطح الملبدة) | Porcelain / sintered stone | ألواح خزفية مضغوطة ومحروقة على حرارة عالية، رقيقة نسبياً ومقاومة للحرارة. |
خامات الواجهات والهياكل
| المصطلح | بالإنجليزية | المعنى |
|---|---|---|
| ألمنيوم | Aluminum | معدن خفيف لا ينتفخ مع الماء، يُستخدم في هياكل الكبائن أو أطر الدرف حسب النظام. |
| كلادينج | Cladding (aluminum composite panel) | ألواح مركبة في الغالب من طبقتين رقيقتين من الألمنيوم المطلي بينهما قلب، تعطي سطحاً مستوياً بلون ثابت. |
| HPL | High Pressure Laminate | طبقات ورقية مشبعة بالراتنج ومضغوطة بحرارة وضغط عاليين، تُستخدم للواجهات والأسطح حسب النظام وتتميز بتنوع الألوان والملمس. |
| MDF | Medium-density fibreboard | لوح من ألياف خشبية مضغوطة، سطحه ناعم ويُدهن أو يُغلف، ويحتاج حماية من الماء عند الحواف. |
| أكريليك | Acrylic | طبقة لامعة أو مطفية تُلصق على لوح الواجهة، تعطي عمقاً في اللون ولمعة عالية. |
| طلاء بودرة / PVDF | Powder coat / PVDF coating | أنواع من الطلاءات المعدنية تُستخدم على الألمنيوم لحماية اللون وثباته. |
المفصلات والأدراج والإكسسوارات
| المصطلح | بالإنجليزية | المعنى |
|---|---|---|
| المفصلة | Hinge | القطعة التي تربط الدرفة بالكبينة وتتحكم في فتحها وإغلاقها وضبطها. |
| مفصلة كليب | Clip-on hinge | مفصلة تُركب وتُفك بالكبس دون فك البراغي، فيسهل فك الدرفة وتنظيفها. |
| إغلاق هادئ | Soft-close | آلية تبطئ الدرفة أو الدرج في آخر الحركة فيُغلق دون صوت. |
| سكة الدرج | Drawer runner / slide | المجرى الذي يتحرك عليه الدرج، ومنه الجانبي الظاهر والمخفي أسفل الدرج. |
| رافعة الباب | Lift-up mechanism / stay | آلية تفتح الباب العلوي إلى أعلى وتثبته مفتوحاً. |
| الجولا (بدون مقابض) | Handle-less channel (J-pull) | قطاع مجوف في أعلى الدرفة أو بين الأدراج يُستخدم بدل المقبض لفتح الوحدات. |
| الكارغو (السحّاب) | Pull-out / larder pull-out | وحدة سحب بأرفف أو سلال داخل وحدة ضيقة أو طويلة. |
| إكسسوار الزاوية | Corner fitting | آليات تجعل محتوى الزاوية العميقة يخرج إليك، مثل الرف الدوار أو الرفوف المنزلقة. |
الحوض والسباكة والتهوية
| المصطلح | بالإنجليزية | المعنى |
|---|---|---|
| المجلى (الحوض) | Sink | حوض الغسيل في سطح العمل، بحوض واحد أو حوضين، مع أو بدون مصفاة جانبية. |
| حوض أسفل السطح | Undermount sink | حوض يُثبت من أسفل السطح فتظهر حافة السطح نظيفة ويسهل مسح الماء إليه. |
| حوض فوق السطح | Inset / top-mount sink | حوض تستند حافته على السطح من الأعلى. |
| المصيدة (كوع الريحة) | P-trap | انحناء في أنبوب الصرف يحتفظ بالماء ليمنع رائحة الصرف. أسباب رائحة المجلى. |
| الخلاط | Tap / mixer | صنبور يخلط الماء الحار والبارد، ويُركب على السطح أو الحوض أو الجدار. |
| الشفاط | Range hood / extractor | جهاز فوق الموقد يسحب البخار والدهون والروائح. دليل الشفاطات. |
| الدكت | Duct | الأنبوب الذي ينقل هواء الشفاط إلى فتحة خارجية. |
التخطيط والقياس
| المصطلح | بالإنجليزية | المعنى |
|---|---|---|
| المتر الطولي | Linear meter | طول صف الخزائن مقاساً على الجدار، ويُستخدم كثيراً أساساً للتسعير. كيف يُحسب. |
| مثلث العمل | Work triangle | العلاقة بين الحوض والموقد والثلاجة؛ كلما كانت المسافات بينها مريحة كان العمل أسهل. |
| الخلوص | Clearance | المسافة الفارغة المطلوبة للحركة أو لفتح الأبواب أو حول الأجهزة. |
| مطبخ حرف L / U | L-shaped / U-shaped kitchen | توزيع الخزائن على جدارين (L) أو ثلاثة جدران (U). أنواع تصاميم المطابخ. |
| مطبخ مفتوح (أمريكي) | Open-plan kitchen | مطبخ بلا جدار فاصل عن الصالة أو الطعام. |
| مطبخ تحضيري (ديرتي كتشن) | Prep / scullery kitchen | مطبخ ثانٍ للطبخ الثقيل بجانب مطبخ ظاهر للضيافة، شائع في البيوت السعودية. |
استخدم المصطلحات عند زيارة المعرض
اكتب قائمة بما تريده باستخدام هذه الأسماء، مثل: «وحدة طويلة للفرن والمايكرويف، أدراج بإغلاق هادئ بجانب الموقد، جولا بدل المقابض». هذا يختصر النقاش ويقلل سوء الفهم. شاهد الأمثلة في تصاميم مطابخ نانو، أو زر أقرب معرض لمطابخ نانو.
أسئلة شائعة عن مصطلحات المطبخ
ما الفرق بين الكبينة والدرفة؟
الكبينة هي هيكل الوحدة الذي يحمل الأوزان ويضم الأرفف، والدرفة هي الباب أو الواجهة الظاهرة التي تُفتح.
ما هي النعلة في المطبخ؟
النعلة هي الشريط السفلي المرتد أسفل الوحدات السفلية، وتسمى بالإنجليزية Plinth أو Toe kick، وتترك مكاناً للقدمين عند الوقوف أمام السطح.
ما هو القطاع في مطابخ الألمنيوم؟
القطاع مقطع ألمنيوم مشكّل تُبنى منه أطر الكبائن أو الدرف، وتختلف القطاعات في الشكل والسماكة.
ما معنى الجولا في المطبخ؟
الجولا قطاع مجوف في أعلى الدرفة أو بين الأدراج يُستخدم لفتح الوحدات بدلاً من المقابض، فيعطي مظهراً بلا مقابض.